ওয়াইন এমন একটি স্ট্যাটাস প্রতীক যা সঠিক চয়ন করে অবিশ্বাস্যভাবে ভরাট বলে মনে হতে পারে। যদি আপনি একটি নতুন ক্লায়েন্ট বা একটি তারিখ ছাপানোর চেষ্টা করছেন এবং বিব্রতকরভাবে আপনার ক্যাভিয়ারের সাথে ক্যাব সোভকে অর্ডার করার জন্য বিব্রত বোধ করুন। একটি steak সঙ্গে সাদা ওয়াইন মনে রাখবেন না! সৌভাগ্যক্রমে, নতুন গবেষণায় স্যামিলিয়ারের সাথে মতবিরোধের সন্ত্রাসী কিছু ঘটে। এটা এমনকি ওয়াইন সঙ্গে দেখা যায়, গ্রাহক সবসময় সঠিক।
মিশিগান স্টেট ইউনিভার্সিটির আতিথেয়তা পণ্ডিতরা আপনার তালি বুঝতে একটি নতুন উপায় প্রস্তাব করেছে। সমস্ত মানুষ মদ এবং খাদ্য জোড়া একই ভাবে প্রতিক্রিয়া জানানোর পরিবর্তে, এই গবেষণায় এই ধারণাটি সমর্থন করে যে প্রত্যেকের একটি বিশেষ "ভিনোটাইপ" রয়েছে যা প্রচলিত জ্ঞানের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। ভিনোটাইপস চারটি স্বাদে আসে, যা পিকী থেকে তীব্র থেকে পছন্দ করে: মিষ্টি, হাইপারসেন্সিটিভ, সংবেদনশীল এবং সহনশীল। উদাহরণস্বরূপ, কোনও রাইটলিং কোনও সূক্ষ্ম হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একটি সহনশীল ভিনোটাইপ হোন, তবে আপনি বরং গাঢ় এবং তীব্র স্বাদগুলি চেষ্টা করুন, এমনকী একটি আলাদা ডিশের সাথে যুক্ত করুন।
আমরা ইতিমধ্যেই জানি যে আমাদের অধিকাংশই খুব সস্তা ওয়াইন এবং খুব ব্যয়বহুল ওয়াইনের মধ্যে পার্থক্য বলতে পারে না। আসলে, আমরা যখন মদগুলিতে বেশি অর্থ ব্যয় করি, তখন আমাদের মস্তিষ্ক আমাদেরকে আরও ভাল করে কাটিয়ে তোলে। একটি ব্যবসায়িক অবস্থার (অথবা একটি রোমান্টিক এক), এখনও আপনার ডাইনিং অংশীদারদের একটি মূল্যবান বোতল প্রস্তাব মানসিক উপাদান আছে। কিন্তু যদি আপনি স্বাদ, আক্ষরিক ও সামাজিকভাবে স্বাদের পরিপ্রেক্ষিতে চিন্তা করেন, তবে কোন মদটি সঠিক নয় সে সম্পর্কে খুব বেশি চিন্তা করবেন না। আপনি যা পছন্দ করেন তা পছন্দ করুন - এবং আপনি এটি কে জানে তা যত্ন করা উচিত নয়।