আরো তথ্য ভোক্তাদের জ্ঞাত সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য, অধিকার? মুদি দোকানগুলিতে বিশেষ করে এটি গুরুত্বপূর্ণ, যেখানে খাবারের লেবেল প্রতিদিন আমাদের দেহে কী চলছে তা আমাদের বলে। তবে আপনি ইতিমধ্যেই "জৈব" এবং "ন্যায্য বাণিজ্য" এর মতো বিপজ্জনক বিপণন বাক্যাংশগুলির সন্দেহভাজন হতে পারেন, তবে একই পদগুলি অন্যান্য উপায়ে আপনার খাদ্যকে সীমিত করতে পারে।
ডেলাওয়্যার বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা প্রক্রিয়া লেবেলগুলি দেখতে চেয়েছিলেন, সামান্য স্লোগানগুলি যা আপনার খাদ্য তৈরি করে এবং নৈতিক এবং টেকসই উত্পাদন শৃঙ্খলা চায় এমন ক্রেতাদের জন্য ক্রমবর্ধমান উদ্বেগ যা আপনাকে বলে। ক্রেতা দ্বারা গৃহীত সংজ্ঞাগুলির যেসব লেবেলগুলি প্রায়শই চারিত্রিকভাবে বর্ণনা করে - "প্রাকৃতিক" এর অর্থ "অ-জিএমও" হিসাবে নয়। কিন্তু ক্রেতারা তাদের মূল্য অনুসারে স্পষ্টভাবে লেবেলযুক্ত খাবার সম্পর্কে স্মার্ট হওয়ার চেষ্টা করছেন, অনেকে নিজেদেরকে কোনও লেবেলের সাথে কেবল স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি এড়িয়ে চলা যায় না।
প্রসেস লেবেল ছাপ তৈরি করতে পারে যে তারা একটি অস্বাস্থ্যকর ভর-বাজার বিকল্পের স্বাস্থ্যকর বিকল্প। পুষ্টিকরভাবে এটি আরও বেশি সাশ্রয়ী বিকল্পের থেকে আলাদা হলে এটি আপনাকে এক ধরণের হিমায়িত স্পিনের জন্য নাকের অর্থ প্রদান করতে পারে। গবেষকরা দারিদ্র্য ও খাদ্য নিরাপত্তাহীনতায় বসবাসকারীদের পরিণতি সম্পর্কে চিন্তা করেন। তাদের পরিবার এবং নিজেদের জন্য সেরা জিনিসটি করার চেষ্টা করে, তারা নিজেদেরকে শুধুমাত্র "উচ্চ শেষ" খাদ্যে আটকে রাখতে পারে, যা কোন বাজেটের বাইরে একটি বড় কামড় নেয়।
"একা প্রসেস লেবেলগুলি নির্ভর করে … একটি লিসেজ-ফায়ার পদ্ধতি যা গণমাধ্যমকে লেবেল করার মতামত, মতামত প্রদানকারীর রঙিন অ্যারে এবং এমনকি খাদ্য খুচরা বিক্রেতাদের কাছে আত্মসমর্পণ করে, যারা সর্বদা তথ্যের সৎ দালাল নাও হতে পারে।" গবেষকরা তাদের কাগজ লিখুন। প্রক্রিয়া লেবেল এবং খাদ্য সোর্সিং সম্পর্কে শিক্ষিত হওয়ার সময় ক্রেতাদের উপর বোঝা চাপিয়ে দেওয়া হয়, আপনি কী সত্যিই স্বাস্থ্যকর এবং কীভাবে অর্থোপার্জন হয় তা বোঝার মাধ্যমে আপনি একটি অস্পৃশ্য পরিমাণ সংরক্ষণ করতে পারেন।