ব্রোকাস গুরমেট মেনু পরিকল্পনা: স্কিললেট স্টাইল

গবি মোস্কোভিট জাতীয়ভাবে প্রশংসিত বাজেট রান্নার ব্লগ ব্রোকএএসজিউরমেটকমের সম্পাদক-প্রধান-প্রধান। তিনি বেশ কয়েকটি রান্নার বই লেখক, এবং "ইয়াং অ্যান্ড হাঙ্গি" এর সহ-প্রযোজক, 8/7 সেন্ট্রাল এ সোমবার বয়ে যাওয়া ফ্রিফর্ম কমেডি। এখন তার পঞ্চম ঋতুতে, শো তার জীবন এবং লেখার দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়। তিনি সান ফ্রান্সিসকো বসবাস।

আমি আপনার সম্পর্কে জানি না, কিন্তু আমার জানালা বাইরে আবহাওয়া ঠান্ডা, বৃষ্টির, এবং ঝড়ের উপর bordering হয়। যখন এটি ঘটে, আমার 2 টি impulses আছে: 1) যত তাড়াতাড়ি সম্ভব অনেক সপ্তাহান্তে পরিকল্পনা বাতিল করুন, এবং 2) প্রয়োজনীয় সংস্থান জন্য মুদিখানা দোকান মাথা।

যখন বাইরে ঠান্ডা এবং উষ্ণ থাকে, তখন এটি আরামদায়ক, ধবংসাত্মক খাবারে আরাম দেয় যা আরাম দেয়: ক্রিমকি ম্যাক এবং পনির, বেচমেল এবং সসেজের সাথে ল্যাস্যাগাসগুলি, সব ধরনের কাসেরোলস। কিন্তু, এই মুহুর্তে তাদের স্বাদ ও অনুভূতি ভালো হতে পারে, আমি প্রায়শই তা খুঁজে পাই, কয়েকটি কেবিনের ক্ষতিকারক দিন পরে, আমার প্রতিদিনের রান বৃষ্টি বা বরফ হয়ে যায়, এটি সব কিছু খুব ভারী হতে পারে। তাহলে সমাধান কি? একটি খাস্তা সবুজ সালাদ সুন্দর শোনাচ্ছে কিন্তু সত্যিই অনুষ্ঠান মাপসই করা হয় না। পরিবর্তে আমি স্বাদ উপর বড় যে সান্ত্বনা কিন্তু প্লেট একটি tad হালকা সান্ত্বনা চালু। এর মানে হল উদ্ভিজ্জ-কয়েকটি প্রাণবন্ত প্রোটিন এবং হার্ট-সুস্থ জলপাই এবং নারকেল তেলের একটি সুন্দর ডোজ।

এই সপ্তাহে, আমি আমার বিশ্বাসযোগ্য ঢালাই লোহা প্যানের উপর ভরসা করছি (যদি আপনার কোন না থাকে তবে আমার পছন্দের লজটি 12-ইঞ্চি স্কিললেটের প্রাক-পছন্দের। এটি সুন্দরভাবে চিকিত্সা করুন - কোন সাবান নয়! - এবং এটি হালকাভাবে রাখুন তৈলাক্ত এবং এটি চিরকালের জন্য আপনাকে ভালবাসবে। এটি আমার প্রিয় রান্নার সরঞ্জামগুলির একটি, এবং সর্বদা একটি crispy crust এবং এমনকি cooking নিশ্চিত করে। আমি যা কিনছি এবং এই সপ্তাহে রান্না করছি তা নিশ্চিত। আশা করি আপনি এভাবে আমার সাথে যোগ দেবেন!

কস্ট লোহা চিকেন এবং মিষ্টি আলু: চরম এক পাত্র আশ্চর্য।আপনি অবশ্যই একটি সালাদ যুক্ত করতে পারেন, তবে আমার প্রিয় কৌশলটি রান্না করার শেষ ২0 মিনিটের মধ্যে একটু কেল টুকরো টুকরো করে কাটতে হবে, যা 100% ডিনারের চাহিদাগুলি পূরণ করে এমন একটি থালা তৈরি করতে পারে।

কস্ট লোহা চিকেন এবং মিষ্টি আলু ক্রেডিট: গবি Moskowitz

আমি একটি অক্সিমোরন মত শোনাতে যাব: মাশরুম স্টেকস, প্লাস সালাদ এবং চুকা রান্না করা শস্য যেমন বার্লি বা বাদামী চাল (যা আমি প্রচুর পরিমাণে কিনে রাখি এবং এই ধরনের অনুষ্ঠানগুলির জন্য বড় মেসন জারগুলিতে রাখি।)। এটা পাগল কিশোরী, কিন্তু মাংসের সুস্বাদুতা বাদামের মাশরুম থেকে বের করে যখন আপনি তাদের ঢালাই লোহার মধ্যে রোস্ট করেন। আমাকে বিশ্বাস কর.

মাশরুম স্টিকস ক্রেডিট: গবি মোস্কোভিটস

নিরামিষাশী ক্রিমি মিষ্টি আলু লেক স্যুপ একটি সন্তুষ্ট খাবারের জন্য তৈরি করে তোলে, এবং এটি সাধারণত ডিনারের জন্য 2 এবং দ্বিতীয় দিনে দুপুরের খাবারের জন্য একটি করে তোলে। ডুবানোর জন্য কিছু crusty রুটি যোগ করুন, যদি আপনি চান, এবং সালাদ বা একটি রান্না করা উদ্ভিজ্জ। ইঙ্গিত: আপনি যদি এই এক vegan করতে চান, দুগ্ধ জন্য নারকেল দুধ মধ্যে স্যুপ। অথবা, বর্ণালী বিপরীত প্রান্তে, কিছু ভাঙা বেকন এখানেও খুব ভাল হবে।

মুরগি মিষ্টি আলু লেক স্যুপ ক্রেডিট: গবি Moskowitz

পরবর্তী, আমি veggies ভিতরে veggies stuffing করছি: আকরিক স্কোয়াশ সঠিক হতে। ক্লে, ক্র্যানবেরি, এবং ছাগল পনির দিয়ে ভরা এই চিত্তাকর্ষক অ্যাককোনি স্কোয়াশটি দেখায় তুলনায় সহজ, বিশেষত যদি আপনার একটি মাইক্রোওয়েভ থাকে এবং এর অবশিষ্টাংশগুলি (যদি আপনার থাকে তবে) আরও ভাল। ওহ, এবং FYI, স্কোয়াশ বীজ চক না! আপনি একই সময়ে ওভেন মধ্যে একটি পৃথক বেকিং প্যান উপর তাদের রোস্ট করতে পারেন এবং তারা crispy এবং সুস্বাদু।

ভুট্টা আকরিক স্কোয়াশ ক্রেডিট: গবি মোস্কোভিটস

অবশেষে, আমি আমার কাস্টম আয়রন বিবিম্ব্যাপের সাথে সপ্তাহে ঘুরে বেড়াচ্ছি, আমার সাদাসিধা, একটি ক্লাসিক কোরিয়ান ডিশ সামান্য অমানবিক উপস্থাপনা। ব্রাউন ভাত (বা কোন চিনির শস্য - আমি বড় ফল দিয়ে ফুলকপি চাল দিয়েও তৈরি করেছি) একটি গরম ঢালাই লোহার নীচে লাইন, যা ঐতিহ্যগত গরম পাথর বাটি স্থান নেয়, এবং crispy পায়। এটি সবই মুরগীর মাংস এবং সবজির মিশ্রণের সাথে শীর্ষস্থানীয় (প্রোটিন এবং veggies সঙ্গে সৃজনশীল হতে নির্দ্বিধায়, যদিও আপনার পছন্দের মধ্যে সোয়াপিং), এবং মসলাযুক্ত gochujang (কোরিয়ান fermented মরিচ সস) এবং কয়েক ভাজা ডিম।

কাস্ট লোহা বিবিম্বাপ্রেডিট: গবি মোস্কোভিটস

এখানে আপনার কেনাকাটা তালিকা:

ভাঁড়ারঘর

• জলপাই তেল
• নারকেল তেল
• বাদামী চাল (বাল্ক বিভাগে কিনুন)
• 1 8-আউন্স জার মরিচ চেরি peppers
• লবণ
• মরিচ
• 1 জার kimchi
• 1/4 কাপ শুকনো ক্র্যানবেরি (বাল্ক বিভাগে কিনুন)
• ২ টেবিল চামচ কাঁচা বাদাম (বাল্ক বিভাগে কিনুন)
• গোচুজং মরিচ পেস্ট (অথবা শ্রীচচা, যদি আপনি গোচুজং খুঁজে পান না)

উৎপাদন করা

• 4 টি বড় গেটেট ই্যামস (কমলা-ফ্লেসেড মিষ্টি আলু)
• 2 টুকরো টুকরা ডাইনোসর / lacinato Kale
• 1 ছোট গুঁড়ো পার্সলি
• 3 মাঝারি পেঁয়াজ
• 1 মাথা রসুন
• 2 গাজর
• 1 গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ
• 1 পাউন্ড হিমায়িত पालक
• 2 মাঝারি আকরিক স্কোয়াশ
• 3 মাঝারি leeks

মাংস

• 2 সম্পূর্ণ মুরগির পা
• 2 অলস, ত্বকহীন মুরগি স্তন

ডেইরি / ডিম

• 1/2 ডজন ডিম
• 4 ounces Creamy তাজা ছাগল পনির (Chevre)
• 1/2 পিট দুধ, অর্ধেক, বা ভারী ক্রিম

এখানে কিছু সুন্দর মেনু পরিকল্পক রয়েছে যা পাওয়া যায় "> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/cheech-weeklymenu- (1), এখানে"> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/sprinkles - উইকিলমেনু- (3), এবং এখানে "> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/geo-weeklymenu- (1)। তারা আপনার ফ্রিজে ঝুলতে যথেষ্ট এবং আপনাকে রান্না করতে উৎসাহিত করে। ঝড়!