বাজেট গুরমেট: মরিচ স্যুপ

গ্রীক মরিচ স্যুপের জন্য আমার ইয়ায়েইয়া রেসিপি আমার জীবন বাঁচিয়েছিল। এটি ছিল 2010 এর শীতকাল এবং আমি ২5 বছর বয়সী ছিলাম। আমারও মৃতদেহ ভেঙ্গে পড়েছিল, আমার সবচেয়ে ভাল বন্ধু নিউ ইয়র্কের লফ্টের মেঝেতে একটি গদি ভাগ করে নিয়েছিল। যারা আমার জীবনের সবচেয়ে মজার দিন ছিল, কিন্তু ভাড়া দিতে, খাওয়া, এবং মাঝে মাঝে $ 4 বুদুইজারের জন্য বাইরে যেতে সক্ষম হতে, সচেতন বাজেটিং ধ্রুবক ছিল। এই সাধারণত মরিচ স্যুপ অনেক বোঝানো। আপনি যখন বাজেটে থাকবেন তখন লেন্টিল স্যুপটি নিখুঁত - এটি পুষ্টিকর, ভর্তি এবং প্রায় 5 ডলারের জন্য আপনি একটি বাস্কেটবল দলকে খাওয়ানোর জন্য যথেষ্ট পরিমাণে করতে পারেন। এখানে কিভাবে।

1. আপনার মশাল কুঁচকে।

আমি বাদামী মরিচা ব্যবহার করতে চান, যা সাধারণত এক পাউন্ড ব্যাগ জন্য $ 2 কম। আপনি এটির মধ্যে প্রায় দুই কাপ মুরগি পাবেন এবং আপনি আপনার স্যুপে কত ব্রথ এবং সবজি যোগ করবেন তার উপর নির্ভর করে এটি প্রায় আটটি পরিবেশন করতে পারে। যে খাবার প্রতি প্রায় 0.25 ডলার! এই রেসিপি করার জন্য, আমি 1 কাপ মরিচ ব্যবহার করে সুপারিশ করব, যা পরে আপনার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে অবশিষ্টাংশ রেখে চলে যাবে। রান্না করা শুরু করার আগে, আপনার মুরগীর মাংসকে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না এবং এমন কোন ছোট্ট ছোটো ছোটো ছোটো ছোটো ছোটো ছোটো টুকরা বেছে নিন - বিশেষত যদি আপনি কোন ডেলি বা বাজার থেকে আলগা মুরগি কিনছেন।

2. সবজি যোগ করুন।

এক বাদামী পেঁয়াজ, দুইটি বড় গাজর, দুইটি সেলস এবং সেলাইয়ের কয়েকটি লৌহ (যদি আপনি সত্যিই এটি দিয়ে গ্রিক পেতে চান তবে এটি 4 টি বড়, রসুনযুক্ত লৌহ তৈরি করুন)। মাঝারি থেকে উচ্চ তাপ পর্যন্ত কিছু অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল দিয়ে এই সব ফ্রাই করুন, যতক্ষণ না এটি নমনীয় এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঋতু হয়। মুরগীর মধ্যে ফেলে দাও এবং প্রায় এক মিনিটের জন্য একসঙ্গে টস।

3. প্রবাহিত রস পান।

যদি আপনার ওয়ালেট স্বাভাবিকের তুলনায় একটু বেশি লাইনযুক্ত হয় তবে আপনি টমেটো পেস্টের একটি পুতুল এবং মরিচ এবং ভেজে মিশ্রণে সবুজ টমেটো একটি ক্যান যোগ করতে পারেন। তাই ফ্লাশ না? দুই বা তিনটি টমেটো টুকরো টুকরো করে ফেলে দিন এবং এটিকে ছুঁড়ে ফেলুন। আপনি একটি মোটা রস পেতে ব্লেন্ডারেও তাদের পাল্টাতে পারেন তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি কমপক্ষে এক কাটা টমেটো জমির জন্য স্যুপে যোগ করুন। আপনি একটি soupy ধারাবাহিকতা এটি পেতে প্রয়োজন হিসাবে অনেক পানি যোগ করুন।

4. অতিরিক্ত উপাদান।

আপনি এটি একটি লাঠি দিতে আপনার স্যুপে অভিনব বা ব্যয়বহুল জিনিস প্রচুর যোগ করার প্রয়োজন নেই। দুটি বা তিনটি উপসাগরীয় পাতা এবং ভিনেগারের এক টেবিল চামচ (সাদা সিরক বা লাল ওয়াইন ভিনেগার) টস করুন। আমি কিছু মুরগির স্টক নিক্ষেপ করতে চাই, আপনি নিরামিষ হলে সবজি স্টক ব্যবহার করুন।

5. এটা নরম না, নমনীয় করা।

পুরো জিনিসটি একটি ফোঁড়ার কাছে আনুন, এবং তারপর তাপটি ঘুরান এবং এটি সাঁতার কাটুক। মুরগীর মাংস রান্না না হওয়া পর্যন্ত সেগুলি রান্না করুন, কিন্তু মুশরিক না। এটি রান্না করার সময় আপনার স্যুপের উপর নজর রাখুন এবং যদি তরল বাষ্প শুরু হয় তবে এটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আরও পানি যোগ করুন। উপভোগ করুন!