সুচিপত্র:
- স্বাস্থ্যের যত্ন ডায়েটician
- পুষ্টিবিজ্ঞানী / শিক্ষাবিদ
- ওজন হ্রাস বিশেষজ্ঞ
- খাদ্য বিজ্ঞানী বা প্রযুক্তিবিদ
- রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার
- খাদ্য লেখক
খাদ্য ও পুষ্টি শিল্পের পেশাগুলি ব্যাপকভাবে বিস্তৃত এবং বিভিন্ন কাজের দায়িত্ব এবং কাজের পরিবেশকে প্রভাবিত করতে পারে। কৃষক, বিজ্ঞানীরা, রেস্টুরেন্ট শ্রমিক, স্বাস্থ্য-যত্ন পুষ্টিবিদ এবং ওজন কমানোর পরামর্শদাতাদের সকলের আনুষ্ঠানিক খাদ্য ও পুষ্টি প্রশিক্ষণ ও শিক্ষা থাকতে পারে। বিজ্ঞান, বিশেষ করে জীববিজ্ঞান এবং রসায়ন, পাশাপাশি পুষ্টি, মধ্যে পুঙ্খানুপুঙ্খ ভিত্তি খাদ্য এবং পুষ্টি ক্যারিয়ারের জন্য অপরিহার্য। স্নাতকোত্তর ডিগ্রি অর্জনের আগে আপনি কী ক্ষেত্রটি প্রবেশ করতে চান সে সম্পর্কে ধারণা থাকা - যেমন জনস্বাস্থ্য, ক্রীড়া, স্বাস্থ্যসেবা, কৃষি বা রেস্টুরেন্ট ব্যবস্থাপনা - যাতে আপনি আপনার ফোকাস সংকীর্ণ করতে পারেন।
স্বাস্থ্যের যত্ন ডায়েটician
স্বাস্থ্যসেবা পুষ্টি বিশেষজ্ঞ হাসপাতাল, নার্সিং হোম এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যসেবা সুবিধাগুলিতে কাজ করে। তারা রোগীদের মেনু এবং পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা তত্ত্বাবধান করে, ডাক্তার এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য-যত্ন প্রদানকারীর সাথে কাজ করে যাতে রোগীরা তাদের চিকিৎসা শর্তগুলির জন্য উপযুক্ত খাদ্য গ্রহণ করে। জীববিজ্ঞান, জৈব রসায়ন, অজৈব এবং জৈব রসায়ন, খাদ্যবিদ্যা, চিকিৎসা পুষ্টি, খাদ্য পরিষেবা ব্যবস্থা, উন্নত খাদ্য বিজ্ঞান এবং পুষ্টি বিজ্ঞান হিসাবে এই অঞ্চলে জোর দেওয়া সহ বেশিরভাগ স্বাস্থ্য-যত্ন পুষ্টিবিদ্যার অবস্থানের পুষ্টিতে চার বছরের ডিগ্রী প্রয়োজন। মাস্টার ডিগ্রী সাধারণত প্রশাসনিক অবস্থানের জন্য প্রয়োজন বোধ করা হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে স্বাস্থ্যসেবা ডায়েটিশিয়ানদের গড় বেতন 34,39২ ডলার থেকে 45,8২9 ডলার।
পুষ্টিবিজ্ঞানী / শিক্ষাবিদ
শিক্ষাদানকারী হিসাবে পরিবেশনকারী পুষ্টিবিদরা সরকারি সংস্থা, স্বাস্থ্য সংস্থা, অলাভজনক গোষ্ঠী, স্কুল, কমিউনিটি সেন্টার বা রোগীর যত্নের সুবিধাগুলির জন্য কাজ করতে পারে। অনেক পুষ্টিবিদ পরামর্শদাতা হিসাবে কাজ করে, জনসাধারণের জন্য শিক্ষা সেমিনার এবং বক্তৃতা প্রদান। অন্যান্য পুষ্টি পরামর্শদাতা খাদ্যশস্য প্রোগ্রাম এবং মেনু বিকাশকারী বিনোদনবিদ এবং পেশাদার ক্রীড়াবিদ হিসাবে ধনী ব্যক্তিদের দ্বারা নিযুক্ত করা হয়। শিক্ষাদান অবস্থান, বিশেষ করে উচ্চশিক্ষা কর্মকাণ্ড, সাধারণত স্নাতক ডিগ্রী সহ অতিরিক্ত শিক্ষা প্রয়োজন।
ওজন হ্রাস বিশেষজ্ঞ
ওজন কমানোর প্রোগ্রাম এবং ক্লিনিকের প্রশিক্ষিত পুষ্টিবিদদের সরাসরি ক্লায়েন্টদের সাথে কাজ করার জন্য পুরুষদের ও খাদ্য পরিকল্পনাগুলি বিকাশের প্রয়োজন যাতে তাদের ওজন কমানো, ওজন উত্তোলন এবং অন্যান্য ফিটনেস প্রোগ্রাম বৃদ্ধি হয়। ক্লায়েন্টের শারীরিক বৈশিষ্ট্যগুলি পরিমাপ করা, শারীরিক এবং বিপাকীয় পরিবর্তনগুলি পর্যবেক্ষণ করা, এবং মানসিক ও মানসিক পরিবর্তনগুলি পর্যবেক্ষণ করা সমস্তই একটি পেশাদার ওজন হ্রাস পুষ্টিবিদদের কর্তব্য। মেডিকেল ডাক্তার এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য পেশাদারদের সাথে পরামর্শ এছাড়াও ক্লায়েন্ট সুরক্ষা নিশ্চিত করতে হতে পারে।
খাদ্য বিজ্ঞানী বা প্রযুক্তিবিদ
খাদ্য পণ্য উন্নয়ন কর্মীদের খাদ্য এবং পুষ্টি ব্যাকগ্রাউন্ড সঙ্গে মানুষের উপলব্ধ। খাদ্য বিজ্ঞানী এবং প্রযুক্তিবিদরা খাদ্য দ্রব্য পরীক্ষা করে, খাদ্যের পুষ্টিকর মাত্রা নির্ধারণ এবং পরিমাপ করে, খাদ্য বিকল্পগুলি বিকাশের পাশাপাশি সংযোজন ও নিরাপত্তা মান উন্নত করে, ভোক্তাদের প্রয়োজনীয়তাগুলি মোকাবেলা করে এবং খাদ্যের খরচগুলি চায় এবং সেগুলি মোকাবেলা করে। স্বাস্থ্য বিজ্ঞানী জনস্বাস্থ্য কর্মকর্তাদের সাথে স্বাস্থ্যকর স্কুল খাদ্যের উন্নতিতে কাজ করতে পারেন, অত্যাধুনিক উন্নয়নে স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়ার পেশাদারদের সাথে পরামর্শ করতে পারেন এবং উত্পাদন উদ্ভিদগুলিতে মানের-নিশ্চিতকরণ সুপারভাইজার হিসাবে সেবা দিতে পারেন। ল্যাবরেটরি সেটিংস এবং কারখানা মেঝে দুটি সাধারণ পরিবেশ। বিজ্ঞান, রসায়ন, জীববিজ্ঞান বা সংশ্লিষ্ট ক্ষেত্রে স্নাতকোত্তর এবং স্নাতক ডিগ্রী সাধারণত পূর্ব প্রয়োজনীয়তা হয়।
রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার
খাদ্য-সেবা শিল্পের সকল কাজ খাদ্য বা পুষ্টি গবেষণায় কলেজের ডিগ্রির প্রয়োজন না হলেও, ব্যবস্থাপনা অবস্থানগুলি সাধারণত একটি আনুষ্ঠানিক শিক্ষা দাবি করে। রেষ্টুরেন্ট এবং খাদ্য পরিষেবা পরিচালকদের রেস্টুরেন্ট, হোটেল, রিসর্ট এবং এমনকি ক্রুজ লাইন সঙ্গে কর্মসংস্থান খুঁজে পেতে পারেন। অতিরিক্ত রন্ধন প্রশিক্ষণ কিছু অবস্থানের জন্য প্রয়োজন হতে পারে, কিন্তু একটি খাদ্য এবং পুষ্টি ব্যাকগ্রাউন্ড অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। মেনু উন্নয়ন এবং স্টাফ-ম্যানেজমেন্ট দক্ষতা এছাড়াও ব্যবস্থাপনা স্লট জন্য প্রয়োজনীয়। একটি খাদ্য এবং পুষ্টি ব্যাকগ্রাউন্ড যেমন প্রশিক্ষণ অভাব যারা অন্যান্য প্রার্থীদের উপর একটি লেগ আপ উচ্চাকাঙ্ক্ষী শেফ দিতে হবে।
খাদ্য লেখক
লেখার জন্য একটি উপহার সহ পেশাদার পুষ্টিবিদরা স্বাস্থ্য, পুষ্টি বা খাদ্য প্রকাশনার জন্য খাদ্য সমালোচক বা লেখক হতে পারে। অন্যদিকে, পেশাদার লেখক খাদ্য ও পুষ্টি বিষয়ক বিষয়ে আরও ভাল প্রতিবেদন করার জন্য আনুষ্ঠানিক খাদ্য ও পুষ্টি প্রশিক্ষণ অর্জন করতে পারেন।